挂面万博手机登录网

2017-03-07

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  挂面由精制面粉制成,不含防腐剂及添加剂,营养成份得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放,是因为它通过干燥脱水的过程,没有水分,保存时间自然长。

挂面万博手机登录网工艺

   冷风定条:通常采用不加温,而加强空气流动的办法,以大量干燥空气来促进面条去湿,使挂面形状初步固定,除去表面水分。万博手机登录网时问约控制在20 26℃,空气湿度55 65RH

   保潮发汗:此区以水分内扩散为主,强化通风,使空气循环畅通,此时跨区温度上升,不要过“急”,要使温度形成“梯度”,保持一定湿度。万博手机登录网时间约控制在3040分钟,万博手机登录网温度303 5℃,空气湿度7585RH

   升温降湿:经过“保潮发汗”阶段的面条,必须进行一步升温,适当降低相对湿度,使面条水份在高温低湿状态中全面及时地蒸发出去。万博手机登录网时间约控制在90分钟,万博手机登录网温度3 5 4 5℃,空气湿度6 5-75RH

   降温散热:经过主干燥阶段,面条大部分水份己被脱去,面条的组织己基本固定,此时只需空气的流动作用,缓慢降低面条本身温度,并继续脱去一小部分水份,达到产品质量标准所含水份要求,万博手机登录网时间约控制在90分钟,万博手机登录网温度2628℃,空气湿度5060RH


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